|
Kwartels Uit Het Land Van Herve
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 kwartels
8 sneetjes spek (gezouten)
6 theelepels Luikse siroop
1 Hervekaasje (van 120 gram)
2 dl wijn (wit/zoet)
250 g druiven (ontpit)
8 sneetjes wittebrood
peper
zout
80 g boter (bakboter)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De kwartels barderen, laten korsten in hete boter en dan verder gaarbakken.
De pan deglaceren met de wijn. De Luikse siroop en de druiven toevoegen en kruiden.
Per persoon 2 sneden brood ter grootte van een kwartel en van ongeveer 3 centimeter dik uithollen, opvullen met Hervekaas en roosteren in de oven.
Deze toastjes op een schotel schikken, de kwartels erop leggen en overgieten met de saus.
|
|
|